perjantai 10. maaliskuuta 2017

Glögi-juustokakku



Jouluna pitää kahvipöydässä aina olla jotain ihanaa suussasulavaa kakkua tai leivosta. Joka vuosi tulee pyöriteltyä ohjeita ja mietittyä mitä ihanaa sitä tänä jouluna leipoisi. Tällä kertaa hakusessa olisi kevyt ja joululta maistuva kakku. 

Glögissä maistuu kaikki ihanat joulun maut ja sen kaveriksi sopii oivasti valkosuklaa. Näin syntyi päätös, että meillä nautitaan glögi-juustokakkua. Tämän suussasulavan ihanuuden kruunaa jouluisista pipareista tehty pohja. 



Piparkakkupohja (Ohje Maku.fi)
200g Annas original piparkakkuja
100g voita

* Jauha piparit monitoimikoneessa hienoksi. Voit myös murskata piparkakut puhtaassa pakastepussissa, kaulimella päältä painaen.
* Sulata voi ja sekoita siihen piparimuru. 
* Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) reunan ja pohjan väliin. Painele keksimuru tiiviisti vuoan pohjalle. 
* Siirrä piparkakkupohja jääkaappiin odottamaan.

Valkosuklaamousse
2dl kuohukermaa
300g tuorejuustoa (maustamaton, ei kevyttä)
150g valkosuklaata
1dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
4kpl liivatelehteä
2rkl sitruunamehua

* Laita liivatelehdet kylmään veteen likoomaan. 

* Vatkaa kerma vaahdoksi. 
* Notkista tuorejuusto. 
* Paloittele valkosuklaa ja sulata se miedolla teholla (350 w) mikroaaltouunissa, välillä sekoittaen. 
* Yhdistä kermavaahto, tuorejuusto ja valkosuklaasula. 
* Mausta seos sokereilla.
* Kuumenna sitruunamehu kattilassa.
* Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan sitruunamehuun. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki. 
* Sekoita liivateseos muihin mousseaineksiin ohuena nauhana. 
* Levitä ja tasoita mousse piparkakkupohjalle.
* Nosta juustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli hyytymään.

Glögikiille
3kpl liivatelehteä
2dl glögitiivistettä
1dl vettä

* Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.
* Yhdistä glögitiiviste ja vesi. Mittaa 1/2 dl valmista glögiä kattilaan. Kuumenna glögi kiehuvaksi, ja nosta kattila pois liedeltä. 
* Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste pois ja liuota liivatteet kuumaan glögiin. 
* Lisää liivateseokseen loput 2 1/2 dl glögiä. 
* Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja valuta se varovasti valkosuklaamoussen päälle.
* Peitä kakku ja nosta se jääkaappiin hyytymään 4–5 tunniksi tai yön yli.


Koristele kakku haluamallasi tavalla










Ei kommentteja:

Lähetä kommentti