sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Vauvakutsujen Trio-jäätelökakku

Yllätyskutsut on niin parhaita - sain kutsun työkaverini baby shower kutsuille, joita vietettiin hänen äitinsä luona. Tulevan äidin yllättäminen onnistui täydellisesti - siinä herkistyi äidin lisäksi moni vieraskin. Kutsuilla tietysti hemmotellaan tulevaa äitiä ja nämä kutsut alkoivatkin jalkahoidolla. Samaan aikaan vanhemmat ja pieni masuasukki sai ihania lahjoja tulevaa varten - oli pieniä nuttuja, vaippakakku, unirätti, torkkupeitto, jonka alla koko tuleva perhe voi köllötellä ihanassa talvisessa tunnelmassa kynttilöiden loisteessa. Tuleva äiti on vannoutunut TPS fani, mutta tuleva pappa taisi yllättää miniänsä kertaheitolla ja antaa lapsenlapselleen toisenkin vaihtoehdon - nimittäin HPK:n. Aika näyttää miten käy vai saako pappa isänpäivälahjaksi HPK:n tutin ja sukat. :D 

Aika menee aina niin siivillä ja ihana vauva-aika siinä samalla. Tulevan äidin on tietysti tiedettävä mitä syöttää lapselleen, joten ei muutakuin maistelemaan erilaisia Pilttejä. Jottei tehtävä olisi liian helppo niin silmät tulee tietysti sitoa niin ettei äippä näe mitä herkkuja hänelle tarjoillaan. Pienoinen paniikki iskee, jos joutuukin maistamaan perunaa. Reippaasti äippä kuitenkin maistelee ja arvuuttelee - ehdoton suosikki mango ei mietiskelyjä tarvinnut, mutta muut maut olivatkin sitten hieman haastavampia. Päärynää taisi äiti lähes joka purkkiin tarjota, mutta sitä ei tällä kertaa mistään kuitenkaan löytynyt. Luumupiltistä tuli mieleen joulutortut, mutta sitrushedelmät olivat hieman hakusessa. Pienellä avustuksella oikeita vastauksia alkoi sadella. Pienestä huijauksesta huolimatta tällä kertaa ei sitä alussa pelättyä perunaa tarjoiltu. 

Vieraatkin saivat tehtäväkseen kirjoittaa pienen pieniin vaippoihin jonkin viestin äidille, joka yöllä vaihtelee pienokaisensa vaippaa ja saa siinä samalla sihrustella hänelle kirjoitettuja viestejä. Siinä samalla rupateltiin tulevan äidin lapsuudesta ja siitä miten ihana pieni prinsessa hän on pienenä ollut. :) Veikkailtiin tulevan lapsen sukupuoltakin - vaikkauksia taisi tulla lähes fifty fifty kumpaankin suuntaan. Itse olen jo pidemmän aikaa veikannut TPS:n riveihin uutta tulevaisuudenlupausta eli poikaa. 

Tämä ihana työkaverini ja tulevan suloisen vaavin äiti on toivonut jo monen monta kertaa saada vielä joskus tyttäreni tekemää trio-jäätelökakkua. Mikäpä muukaan olisi ollut parempi vieminen näille vauvakutsuille. Tyttäreni autteli jälleen kakun teossa ja saikin paljon kiitosta työkaveriltani. 



Pohja
180g Omavalintaisia keksejä
75g Voita

* Murskaa keksit tehosekoittimessa.
* Lisää voisula sekaan ja sekoita tasaiseksi.
* Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle sekä reunoille reunakalvoa, mikäli sinulta ei löydy kalvoa ajaa leivinpaperi saman asian. 
* Painele keksiseos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.


Jäätelökerrokset
1l Suklaajäätelöä
1l Mansikkajäätelöä
1l Vaniljajäätelöä
Toffeekastiketta
Mansikkakastiketta 

* Ota suklaajäätelö huoneenlämpöön sulamaan tai sulata sitä mikrossa niin, että jäätelöstä tulee notkeaa.
* Kaada jäätelö keksipohjan päälle, pursota jäätelön päälle toffeekastiketta.
* Laita pakastimeen jäätymään ainakin tunniksi.
* Sulata tämän jälkeen mansikkajäätelö ja kaada se suklaajäätelön päälle vuokaan. Pursota päälle mansikkakastiketta.
* Laita jälleen pakastimeen jäätymään ainakin tunniksi.
* Sulata sitten vaniljajäätelö, kaada se mansikkajäätelön päälle vuokaan. 
* Laita pakastimeen jäätymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. 

HUOM! Pakastaminen kerrosten välillä on tärkeää, jotta saadaan aikaan selvät kerrokset. 




Koristelu
Erilaisia karkkeja tai suklaaraastetta

* Ota kakku vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja koristele tässä vaiheessa haluamallasi tavalla. 






Ihanaa loppuodotusta koko perheelle <3

lauantai 25. lokakuuta 2014

Vadelmainen valkosuklaa-lime Britakakku


Kun meidän työporukka kokoontuu istumaan iltaa niin siitä ei naurua puutu. Tällä kertaa istuimme iltaa ihanassa pienessä mummonmökissä. Illan pimetessä alkoi yhden, jos toisenkin mielikuvitus heräämään ja kehittyi yksi jos toinenkin kauhutarina. Muutamat pelästyksen kiljahduksetkin kajahti ilmoille eikä ulkohuussissakaan enää uskallettu yksin käydä. :) Ilta oli kaikesta huolimatta onnistunut ja saatiin vatsat täyteen ihania herkkuja. 


Sain jälleen kunnian tehdä kakun - toiveeksi annettiin britakakku, mutta koska en itse välitä hilloista kakuissa niin päätin jälleen hieman tuunailla sitä perinteistä britakakkua. Tällä kertaa gluteenittomien marenkisten kakkupohjien väliin sujahti valkosuklaata, limeä sekä vadelmaa. Viimeistely on aina kaiken a ja o, mutta tällä kertaa oli tyydyttävä plan B:n, koska tuoreita pakastamattomia vadelmia ei ole saatavilla. Kakku saikin päälleen mini marenkeja - tämä sillä ajatuksella, että yksi työkavereistani ei juurikaan perusta kakuista, mutta marengit kyllä uppoavat, niinkuin nytkin :) Kyllä siinä kakunpalakin taisi maistua...


POHJA: 
150g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
2 dl Sunnuntai Gluteeniton jauhoseos
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

* Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
* Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. 
* Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. 
* Sekoita leivinjauhe ja gluteeniton jauhoseos keskenään, siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. 
* Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille öljytyn leivinpaperin päälle.


MARENKI:
4 valkuaista
2 dl sokeria

MARENGIN PINNALLE:

50g mantelilastuja tai pähkinärouhetta

* Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 
* Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. HUOM! Marenki on valmista, kun se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa.   
* Levitä marenkiseos taikinan päälle. 
* Halutessasi voit ripotella mantelilastuja/pähkinärouhetta pinnalle 
* Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut. 
* Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia.


TÄYTE:
1,5 prk Valio Maustettu valkosuklaa-lime rahka
1 prk Flora Vispiä
sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan
n. 0,5l Suomalaisia vadelmia
raastettua valkosuklaata
  
* Nosta toinen kakkulevy tarjoiluastialle. 
* Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. 
* Lisää rahka joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
* Lisää sokerit ja sekoita.
* Levitä täyte pohjalevyn päälle, laita päälle puolijäiset vadelmat (tai mikäli kakku syödään heti kokoamisen jäleen sulata vadelmat hyvin ennen kakkuun laittoa),  ripottele tämän jälkeen vielä raastettua valkosuklaata ja nosta toinen kakkuevy päälle.

* Korietele kakku haluamallasi tavalla - tämä kakku on koristeltu mini marengeilla sekä valkosuklaa raasteella.





lauantai 18. lokakuuta 2014

Pienen prinsessan tiarakakku


Keijukaistenmaassa hypättiin pitkästä aikaa pienten prinsessojen ihanaan maailmaan. Pieni Aada tyttönen täytti 3-vuotta ja toivoi juhliinsa vaaleanpunaista prinsessakakkua. Kakun tekoon sain vapaat kädet, joten halusin testata jotain uutta. Olen odottanut tilaisuutta kokeilla sokeritiaran tekoa, joka osoittautuikin haasteellisemmaksi kuin kuvittelin. Viisi tiaraa ja vain yksi ehjänä valmiiksi - mutta sehän riitti. Pienen prinsessan kakussa tulee tietysti olla paljon vaaleanpunaisten eri sävyjä, helmiäishohdetta ja kimalletta. Herkkyyttä kakkuun tuli hennosta tiarasta sekä sokeriperhosista ja tietysti kukkasista.


Kakku sai täytteekseen raikasta mustikkaa sekä makeaa daimia ripauksella limeä. Tämä on ehdottomasti yksi parhaista täyteyhdistelmistä ja toivon, että kakku maistuu myös juhlavieraille ja ennen kaikkea itse sankarille. 





Kakkupohjana on 8 munan gluteeniton kakkupohja.


Mustikkatäyte
2dl kermaa
200g sitruuna tuorejuustoa
250g rahkaa
3dl mustikoita
1/2 dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
2rkl vettä

* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
* Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
* Sekoita kerman joukkoon tuorejuusto, rahka ja sokerit. Sekoita hyvin.
* Soseuta tuoreet tai pakastemustikat (pakastemustikoita kannattaa sulattaa ennen soseuttamista).  
* Kuumenna vesi ja lisää liivatelehdet yksitellen veteen, sekoita - lisää liivateseos mustikkatäytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin.
-> Täyte on melko vetelää aluksi, joten mikäli et täytä kakkua vuokaan anna täytteen jähmettyä jonkun aikaa ennen kakun väliin laittoa. 


Osassa kukkasista
vaaleanpunaista helmiäishohdetta
Daim-Limetäyte (Ohje Kinuskikissa - hieman muunnettuna)
3 liivatetta
1,5 patukkaa (á 56 g) Daim-suklaata
1,5 limen kuori
1,5 rkl limemehua
3 dl kermaa
0,5 prk (á 200 g) Valio Viola mautamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1,5 rkl vettä

* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
* Rouhi Daim-suklaa. 
* Raasta limen kuori ja purista mehu.
* Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kuoriraaste, maustamatontatuorejuustoa, sokeri ja Daim-rouhe. 
* Mittaa kattilaan limemehu ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita     täytteeseen.

Sokeritiara
1
munan valkuainenn. 200-250 g tomusokeria muutama tippa sitruunamehua(elintarvikeväriä)

Vatkaa valkuaiset ja osa tomusokerista kevyesti vaahdoksi.
Lisää sitruunamehu ja pikkuhiljaa loput tomusokerista - kunnes seos on sopivan jämäkkää.
(Seoksen voi halutessaan värjätä elintarvikevärillä)

Perhoset tehty myös sokerista.






ONNEA 3-VUOTIAALLE 
AADA PRINSESSALLE!!!