sunnuntai 5. toukokuuta 2013

Blogihaaste

Jokin aika sitten Sokerimuruja heitti minulle blogihaasteen. Siihen vastaaminen on ollut usein mielessäni, mutta jotenkin nuo päivien tunnit vain valuvat, eivätkä tahdo riittää mihinkään. Mutta nyt näin sateisena sunnuntai päivänä ajattelin yrittää vastata haasteeseen...



Blogihaasteen ohjeet:
Tämän haasteen tarkoitus on löytää uusia blogeja ja auttaa huomaamaan heitä, joilla on alle 200 lukijaa.  

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.

2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän pitää valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa.
5. Sinun pitää kertoa kenet olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista. 

Tässä tulee 11 asiaa minusta:

1. Olen kahden ihanan lapsen äiti
2. Mielestäni ÄITI on maailman kaunein sana (välillä vain tuntuu, että sitä kuulee liikaakin)
3. Liikunnasta on tullut yksi tärkeä osa elämääni 
4. Työskentelen kehitysvammaisten parissa ja rakastan työtäni <3
5. Perhe, läheiset ja ystävät ovat minulle tärkeitä <3
6. Suomipoppi iskee minuun
7. Tykkään ilahduttaa läheisiäni makeilla leipomuksilla
8. Nautin, kun saan nukkua aamulla pitkään
9. Käytän ruuanlaitossa yrttejä - ehdottomasti lempi yrttini on timjami
10. Inhoan, kun keväällä hämähäkit ilmestyvät
11. Tykkään, kun mieheni valmistaa hyvää ruokaa


Sokerimuruja blogin kysymykset minulle:

1. Miksi aloitit bloggauksen?
* Äidilläni on korublogi ja hän oli yksi joka kannusti minuakin aloittamaan oman blogin pitämisen. Muutama ystäväkin kannusti aloittamaan, joten eihän siinä muukaan auttanut, kuin kokeilla...
2. Mitä ruokaa teet mieluiten?
* Perus kotiruokaa
3. Onko sinulla lempiblogi? Jos on, mikä se on?
* Seurailen muutamia blogeja säännöllisesti mm. Kinuskissa, BakeVille, Homemade by MI, Dr Sugars, TupunHelmikamari..
4. Milloin teit viimeksi kuperkeikan?
* Apua, siitä on ainakin muutama vuosi...
5. Millaisen kakun haluaisit tarjota vappujuhlilla?
* Ehdottomasti jonkun värikkään kakun...vaikka monivärisen juustokakun. ;)
6. Maito-, valko- vai tumma suklaa?
* Ehdottomasti maitosuklaa
7. Mikä on lempikasvisi?
* Hmm...mulla ei oo oikeastaan mitään lempikasvia, olen havujen ja pensaiden ystävä.
8. Kirja, jonka luit viimeksi?
* En juurikaan lue kirjoja, enkä kyllä muista minkä kirjan olen viimeksi lukenut. Nykyisin luen lähinnä lapsille...
9. Miten keksit blogillesi nimen?
* Blogini nimi tulee paikasta jossa asumme
10. Oletko koskaan lainannut naapuriltasi sokeria?
* Enpä ole tainnut lainata
11. Mitä pidät tällaisista blogihaasteista? 
* Hauskoja, mutta aikaa vieviä


Minun kysymykseni seuraaville haastettaville:

1. Mikä olet ammatiltasi?
2. Kevät/kesä/syksy vai talvi?
3. Lempi ruokasi/juomasi?
4. Mitä joulupöydästäsi on ehdottomasti löydyttävä?
5. Katsotko MM-jääkiekkoa?
6. Millaisia blogeja seurailet?
7. Mikä on lempi mausteesi?
8. Kuka opetti sinut leipomaan/tekemään ruokaa?
9. Onko sinulla lapsia? Jos niin minkä ikäisiä ja otatko lapset mukaan ruuanlaittoon/leipomiseen?
10. Miten hemmottelet itseäsi?
11. Mitä perhe sinulle merkitsee?


11 blogia, joille heitin haasteen ja toivon, että jokainen lähtee mukaan:


6. Sokerihammas (tästä blogista ei ole tietoa montako lukijaa on, mutta heitin kuitenkin haasteen, koska blogi on aivan ihana)
7. Peggyn pieni punainen keittiö (tämän blogin kanssa sama homma, kuin edellisenkin - blogi on hieno ja siellä on paljon upeita leipomuksia)


Aikaahan siinä meni, mutta haasteeseen oli kiva vastata. Blogit joille haasteen laitoin oli osa minulle aivan uusia. Ottakaahan kaikki osaa haasteeseen :) Oikein ihanaa kesän odotusta kaikille!!!

lauantai 4. toukokuuta 2013

Poliisikakku

Pieni rakas poikamme täytti tänään 4-vuotta. Hän on henkeen ja vereen pii-paa mies, joten kakkutoivekin oli sen mukainen. Liekö poliisi myös toiveammatti? :) Aluksi mietin, että tekisinkö ensimmäisen muotokakkuni, mutta päädyinkin toisenlaiseen ratkaisuun. Väliin laitoin paljon kehuja saaneen vadelma-kinuskimousse yhdistelmän. Hieman kuitenkin tuli muutoksia edellisiin mousseihin, koska kaupoista ei löytynyt aivan kaikkia aineita joita olisin tarvinnut - joskus pitää hieman soveltaa. 





n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.




Vadelmamousse



5 dl Flora Vispiä
2 pss. valmista vadelmamoussejauhetta (Blå Band)
200g Valio sitsuuna tuorejuustoa
400g vadelmia
4tl Sokeria

* Vatkaa kerma ja vadelmamousse vaahdoksi.
* Sekoita joukkoon tuorejuusto.
* Soseuta vadelmat ja halutessasi siivilöi siemenet pois.
* Lisää sokeri ja soseutetut vadelmat, sekoita tasaiseksi.  
* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 


Kinuskimousse

5dl Flora Vispiä
2 pss. valmista valkosuklaa-nougat moussea (Blå Band)
1 prk. Valio maustettu sitruuna rahka
330g. Valio Vanilla täyteläisen pehmeä kinuskikastike

* Vatkaa kerma ja valkosuklaa-nougat mousse vaahdoksi.
* Sekoita joukkoon sitruuna rahka.
* Sekoita lopuksi joukkoon kinuskikastike ja sekoita tasaiseksi (kinuskin voit vamistaa myös itse ja laittaa sitä oman maun mukaan).
* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 

Koristeet ja kakun päällinen sokerimassaa. Poliisiauto maalattu pastaväreillä.
Poliisimerkki tehty valkoisesta sokerimassasta, johon suihkutettu hopea sprayta.







ONNEA POLIISIMIES SAMPO 4v.!!!

Porkkanakakku Popsit

Dr Sugarin idea muuntaa perinteinen porkkanakakku popseiksi kuulosti mielestäni niin herkulliselta, että päätin kokeilla niitä ja mikäs sen parempi aika tikkareille, kuin lapsen synttärijuhlat. Kyselin Facebookissa Etsiresepti ruokayhteisön kautta hyvää porkkanakakun ohjetta - sain kaksi vastausta, joissa molemmissa oli todella hyvänkuuluiset porkkanakakut. Päätin kuitenkin tehdä porkkanakakun BakeVillen ohjeella, mutta päällisen tein Skorppionin keittiössä ohjeella - tämä täyte kuulosti niin raikkaalta, että halusin yhdistää nämä kaksi herkullista ohjetta. Porkkanakakku muuntautui helposti popseiksi ja olivat suussasulavia. 



Porkkanakakku:
4,5dl sokeria
2,5dl öljyä
4 kananmunaa
5dl vehnä
jauhoja
½tl suolaa
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia
5dl porkkanaraastetta

* Vatkaa munia ja sokeria sähkövatkaimella hetken aikaa, lisää öljy ja jatka vatkaamista koko ajan. Mitä kuohkeampaa, sen parempi.
* Yhdistä jauhot keskenään ja lisää vähitellen taikinaan.
* Lisää porkkanaraaste viimeisenä, sekoita hyvin.

* Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai kakkuvuokaan tai lasagnevuokaan, millaisen lopputuloksen haluatkaan.

* Paista 175 asteessa 20-30min, sulje uuni ja anna paistua vielä 20min. Nosta jäähtymään ritilälle.


Kuorrute:
200g maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl pehmeää margariinia
1,5dl tomusokeria
1 tl raastettua appelsiinin kuorta
muutama tippa sitruunamehua

* Valmista kuorute sekoittamalla kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. 


Popsien valmistus:
* Murenna kakkupohja kulhossa ja lisää kuorrute joukkoon. Sekoita hyvin.
* Pyörittele taikinasta palloja.
* Sulata Candy Meltsit (tai suklaa) kattilassa ja kaada mukiin.
* Kasta tikkarintikun toinen pää karkkisulaan ja työnnä porkkanakakkupalloon. Laita hetkeksi jääkaappiin, jotta karkkisula jämähtää ja pallo kiinnittyy tikkuun.
* Kasta pallot karkkisulaan ja koristele halutessasi välittömästi nonparelleilla. 






Marshmallow Whoopies

Halusin kokeilla poikani syntymäpäiville jotain uutta. Vaahtokarkit ovat lasten mieleen, niin päätin tehdä vaahtokarkki whoopieksia. Löysin ohjeen näihin herkullisiin täytekekseihin Kinuskikissan blogista. Nämä leivosmaiset keksit ovat makeita ja sopivat oivallisesti makeannälkään. 




Keksitaikina:
60 g voita
1 ¼ dl ruokosokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
¾ dl kevytkermaa


* Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. 
* Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 
* Lisää muna. 
* Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kevytkermaa.
* Laita taikina pursotuspussiin, jossa on iso, pyöreä tylla. Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä reilusti leviämisvaraa.
* Paista pohjia 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota paperista.

Vaahtokarkkikreemi
125 g voita
2 dl tomusokeria
1 prk (213 g) Marshmallow Fluff vaahtokarkkilevitettä
2 tl vaniljasokeria
* Notkista voi vatkaimella. 
* Sekoita joukkoon tomusokeri, vaahtokarkkilevite ja vaniljasokeri.
Laita täyte pursotuspussiin. Pursota whoopie-pohjalle täytettä. Paina toinen puolikas päälle. Säilytä whoopie-leivokset jääkaapissa.